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BLUEBERRY COCONUT CAKE

约一个22厘米的圆形蛋糕

 

Coconut-milk-270ml

食材

  • 1 ½ 杯椰丝
  • 300克冷冻蓝莓
  • 1杯砂糖
  • 2粒鸡蛋,打散
  • 125克牛油,置室溫中待軟
  • 1 2/3杯自发面粉
  • 1 ½ 杯雄鸡标™270毫升的椰奶

 

调拌

预热烤炉180度。把蓝莓解冻,以厨房吸油纸擦干。

接着,用烘焙纸铺在蛋糕模具的底部和边缘。
在一个碗里,把椰丝和椰奶混合在一起。之后,放置一旁5分钟待用。

5分钟后,拌入糖、鸡蛋和牛油,搅至均匀。

这时,就可慢慢地拌入面粉,才加入蓝莓,继续搅拌。
把混合物倒入蛋糕模具,放入烤箱,烘焙1个小时左右,直至蛋糕中央刚变得结实即可。


上菜

把烘焙好的蛋糕取出烤箱,静待5分钟,倒在铁丝架上冷却。

 

 

Tags: 水果椰子爱好者中西合拼甜点所有的食谱

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