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FRIED MACKEREL IN BLACK BEANS PORRIDGE

1人份量

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用料

  • 米1碗
  • 水7碗
  • 浓缩鸡汤方块(可随意)1粒
  • 雄鷄標™豆豉鲭鱼1罐

 

调味料

  • 淡酱油适量
  • 白胡椒粉适量
  • 芝麻香油适量

 

点缀品

  • 炸过的干葱适量
  • 炸蒜头适量
  • 切好的葱花适量
  • 辣椒丝适量

 

烹调

把米浸泡15分钟。 在锅内放进水、已浸泡的米和浓缩鸡汤方块。 当水煮沸后,改用文火慢慢地煮,偶尔地搅动米及水,直至米煮熟成粥状为止 (即米变松软、破开成绵状)。关火加盖,让它煨15分钟。 最后,重新加热和慢慢搅拌来令粥変成更软滑香绵。 如果粥煮得太稠的话, 可加一点点水再煮一会。待粥煮好后,可加少少淡酱油和芝麻香油来调味及润色。

 

上菜

上菜前在粥面加上豆豉鲭鱼、切好的葱花、炸过的干葱和蒜头。 加些新鲜的红胡椒丝,甚或黄瓜加上粥面, 令色彩更缤纷及粥更鲜味。

 

Tags: 饭和面条鲭鱼简单的亚洲食谱中华料理午餐晚餐所有的食谱

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