果味燕菜糕
成分:
水果层:
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2 杯水
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¼ 杯糖
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1¾ 茶匙琼脂粉(Swallor Brand)
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2 杯装您选择的小水果片(草莓、猕猴桃、橙子、蓝莓)
椰子层:
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¾ 杯子 Ayam Brand™ 20% 椰奶
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¼ 杯水
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¾ 茶匙 + ⅛ 一茶匙琼脂粉
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3 汤匙的糖
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一小撮盐
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4 英寸香兰叶(可选)
做法:
水果层:
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在一个小锅里加入冷水、荔枝汁、琼脂粉,搅拌至没有颗粒。
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混合后,打开暖气,煮沸,不断搅拌。
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煮沸后,让它煮沸一分钟左右,或直到琼脂粉完全溶解。
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检查时,用勺子舀一些液体,倒掉,然后仔细检查勺子,看勺子上是否有琼脂斑点。 如果没有,你可以继续前进。
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加入糖并搅拌至溶解,然后关火,立即将约 ¼ 英寸的琼脂倒入模具中。
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快速将水果块放入模具中,确保均匀分布所有不同的颜色。
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加入所有水果后,将剩余的液体轻轻倒在上面。
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让这一层坐下 20 分钟或直到顶部足够坚固,可以倒在第二层上。
椰子层:
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在一个小锅里,将椰奶、水、琼脂粉混合,搅拌使粉末溶解。
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如果使用,加入班兰叶,然后将火调至中高并煮沸,不断搅拌。
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煮沸后,让它煮沸一分钟左右,或者直到琼脂完全溶解(进行与上述相同的检查)。 加入糖和一撮盐,搅拌溶解。 取出班兰叶。
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此时你的底层应该足够坚固,但通过轻轻触摸它来检查顶部是否固定和干燥; 如果它在中心仍然柔软,那没关系。
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如果准备好了,把热椰子层倒在上面。 如果底层仍然很软,把椰子层倒在勺子的背面,让它轻轻地淋在底层上。